La salade de chèvre chaud est une douceur culinaire que tout le monde apprécie. Même les enfants n’y résiste pas. Il faut dire que l’odeur et la saveur d’un chèvre chaud éveille les papilles sans attendre. Malheureusement, cette recette contient plus de 200 kcal pour 100 grammes donc n’est pas forcément indiquée dans un régime, à moins que…
Quelle différence y a-t’il entre du fromage de chèvre frais chaud et cru ?
Le problème de la salade au chèvre chaud est son apport calorique. Bien entendu, si vous la mangez seule, comme plat unique, c’est tout à fait envisageable mais bien souvent, elle ne sert que d’entrée et c’est là que tout se complique pour votre ligne. Cru, le fromage de chèvre n’est pas moins calorique (environ 320 kcal pour 100 grammes) mais il n’est pas aussi néfaste que bien d’autres homologues du rayon fromages. Il est même plus digeste alors, dans son cas, si la dégustation se fait avec modération et sans excès sur le reste des repas de la journée, c’est un plaisir tout à fait acceptable.
Je peux vraiment m’accorder ce petit plaisir pendant mon regime ?
Oui, il est toléré dans la majorité des régimes. Avec le programme Weight Watchers par exemple, vous devrez compter 1 point WW par portion de 45 grammes. Vous pouvez donc vous autoriser ce fromage, en salade ou autre durant votre régime. D’autant qu’il existe désormais des fromages chèvre allégés en matières grasses. Ce qui représente une alternative des plus raisonnables !
Puis-je céder à la tentation pendant ma grossesse ?
Il est vrai qu’une future maman doit se restreindre sur certains aliments en attendant la naissance de son enfant. Les fromages arrivent même en tête de la liste des ingrédients à proscrire. Toutefois, certains échappent à l’interdiction. C’est le cas du fromage de chèvre, à condition de choisir un fromage de chèvre sans croûte fleurie.
Comment préparer une salade de chèvre chaud light ?
C’est très simple.
Ingrédients pour deux portions
- 30 grammes de fromage de chèvre frais
- Quelques feuilles de laitue ou scarole
- 2 grosses tomates
- 2 tranches de pain de mie
- 1 pomme
- Vinaigrette maison avec très peu d’huile d’olive
Préparation
Prenez la pomme, épluchez-la et coupez-la en fines lamelles.
Coupez ensuite les deux tomates en petits dés après les avoir épépinées.
Répartissez ensuite dans une assiette vos feuilles de salade, la tomate et les morceaux de pomme avant de verser un filet de vinaigrette.
Passez le pain dans un grill pendant environ 2 minutes avant de le déposer sur la salade.
Terminez en ajoutant de fines rondelles de fromage sur le pain encore chaud.
Servez.